聚丙烯酸鈉是一種新型功能高分子材料和重要化工產品，固態產品為白色(或淺黃色)塊狀或粉末，無臭無味。溶解于冷水、溫水、甘油、丙二醇等介質中，對溫度變化穩定，具有固定金屬離子的作用，能阻止金屬離子對產品的消極作用，是一種具有多種特殊性能的表面活性劑。
簡介
分子結構：
性質：是—種水溶性高分子化合物。商品形態的聚丙烯酸鈉，相對分子質量小到幾百，大到幾千萬，外觀為無色或淡黃色液體、粘稠液體、凝膠、樹脂或固體粉末，易溶于水。因中和程度不同，水溶液的pH一般在6-9。能電離，有或無腐蝕性。易溶于氫氧化鈉水溶液，但在氫氧化鈣、氫氧化鎂等水溶液中隨堿土金屬離子數量增加，先溶解后沉淀。無毒。
產品信息
上游原料:丙烯酸，氫氧化鈉
下游產品:燒堿、增稠劑、緩蝕劑、造紙助留助濾劑
制造方法
1、相對分子質量小時，丙烯酸在引發劑和鏈轉移劑存在下聚合，用氫氧化鈉中和即可得到產品?？刂品磻獪囟?，引發劑和鏈轉移劑的種類和用量，單體濃度、反應時間和加料方式等條件，可得到不同相對分子質量的產品。
2、相對分子質量高時，丙烯酸用氫氧化鈉中和，精制后，在引發劑存在下聚合，既得產品。固體形態的產品可經過干燥、造?；蚍鬯榈玫?。
3.、國外通過輻射聚合NaOH與丙烯酸的中和物制得。
用途
食品級聚丙烯酸鈉
1、增稠劑。在食品中有如下功效：(1)增強原料面粉中的蛋白質粘結力。(2)使淀粉粒子相互結合，分散滲透至蛋白質的網狀結構中。(3)形成質地致密的面團，表面光滑而具有光澤。(4)形成穩定的面團膠體，防止可溶性淀粉滲出。(5)保水性強，使水分均勻保持于面團中，防止干燥。(6)提高面團的延展性。(7)使原料中的油脂成分穩定地分散至面團中。
2、作為電解質與蛋白質相互作用，改變蛋白質結構，增強食品的粘彈性，改善組織。
3、應用舉例：(1)面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風味。用量0.05%。(2)水產糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感(3)調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩定劑。(4)果汁、酒類等，分散劑。(5)冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩定性。(6)冷凍食品、水產加工品，表面膠凍劑(保鮮)。
4、由于在水中溶解較慢，可預先與砂糖、粉末淀粉糖漿、乳化劑等混合，以提高溶解速度。
5、作糖液、鹽水、飲料等的澄清劑(高分子凝聚劑)。
食品安全：。國外從上世紀六十年代就開始將聚丙烯酸鈉用于多種食品的增稠、增筋和保鮮等，是美國FDA、日本厚生省等批準使用的食品添加劑，2000年中國衛生部也正式批準為食品級增稠劑。
使用限量：按照我國食品添加劑標準規定。
水處理劑——分散劑
水處理劑——分散劑：小相對分子質量的用于水處理，可在堿性和中濃縮倍數條件下運行而不結垢。PAAS能將碳酸鈣、硫酸鈣等鹽類的微晶或泥沙分散于水中而不沉淀，從而達到阻垢目的。
PAAS是一種常用的分散劑，除了用于水處理還，還廣泛大量應用于造紙、紡織、印染行業做漿料分散劑，用于陶瓷工業做碳酸鈣分散劑，用于涂料行業做顏料分散劑等。
工業聚丙烯酸鈉
聚丙烯酸鈉是成熟工業產品，有行業標準。標準號為：HG/T2838-2010。標準規定產品外觀為無色至黃色液體，固含量大于等于30%。
高相對分子質量的用于絮凝劑。
水處理劑——絮凝劑：聚丙烯酸鈉是一種線狀、可溶性的高分子化合物，其分子鏈上的羧基由于靜電相斥作用，使得曲繞的聚合物鏈伸展，促成具有吸附性的功能團外露到表面上來，由于這些活性點吸附在溶液中懸浮粒子上，形成粒子間的架橋，從而加速了懸浮粒子的沉降。作為絮凝劑的聚丙烯酸鈉其相對分子質量可達幾百萬，其商品形態為黃色粘稠液體，固含量或達8%許，相應特性粘數η≥3.40。
聚丙烯酸鈉絮凝劑是特別適用于燒堿和純堿行業鹽水精制、氧化鋁生產的赤泥沉降分離、味精廠廢水中蛋白質回收和制糖等行業的高分子材料。
造紙化學品
造紙化學品造紙涂料上作為分散劑。最合適的相對分子質量是2000-3000。商品形態一般是30%或42%固含量。粘度小于600mPa.s。外觀無色透明至琥珀色液體。pH在6-9之間。
其他領域
水性涂料，起分散作用;
紡織印染助劑，起漿料分散作用;
陶瓷加工助劑，起分散作用;
洗滌劑中作為洗滌助劑，起分散作用;防污垢再沉積作用和增稠作用;
衛生巾，起吸水作用
水晶泥，起吸水作用
合成方法
- 將去離子水和34kg鏈轉移劑異丙醇依次加入反應釜中，加熱至80～82℃。滴加14kg過硫酸銨和170kg單體丙烯酸的水溶液(去離子水)。滴畢后，反應3h。
- 冷至40℃，加入30%的NaOH水溶液，中和至pH值為8.0～9.0蒸出異丙醇和水得液體產品。噴霧干燥得固體產品丙烯酸或丙烯酸酯與氫氧化鈉反應得丙烯酸鈉單體，除去副生的醇類，經濃縮、調節pH值，以過硫酸銨為催化劑聚合而得由丙烯酸和氫氧化鈉反應制得丙烯酸鈉單體，再在過硫酸銨催化下，聚合成聚丙烯酸鈉將相對分子質量1000～3000的聚丙烯酸鈉加入反應釜中，配成30%的水溶液即可
- 丙烯酸或丙烯酸酯與氫氧化鈉反應得丙烯酸鈉單體，除去副產的醇類，經濃縮、調節PH值，以過硫酸銨為催化劑聚合制得。
- 聚合法在裝有攪拌器、回流冷凝管、溫度計、滴液漏斗的500mL四口燒瓶中，加入一定量的去離子水，再加入鏈轉移劑亞硫酸氫鈉(用量占體系質量的4.5%)，攪拌溶解，加熱升溫至65℃，開始滴加單體丙烯酸及引發劑過硫酸銨水溶液。其中單體丙烯酸的質量分數占體系的30%，過硫酸銨的質量分數占體系的0.06%，滴加時間為3h，滴完后保溫3h，用質量分數為30%氫氧化鈉水溶液中和至pH值為7～7.5，得到無色的黏稠、低分子質量聚丙烯酸鈉溶液。
- 乳液聚合法單體溶液由丙烯酸經氫氧化鈉溶液中和，再加入少量丙烯酰胺制得。在250mL反應瓶中，加入單體溶液、十二烷基磺酸鈉，攪拌其混合均勻，同時通氮除氧20min，加入還原劑、乳化劑、溶劑和氧化劑。將體系升溫至45℃，4h后結束聚合。升溫達到一定的出水量后，停止反應。最后將反應液過濾烘干，得到粉末狀產物(PAA-Na)。
產品性質
分子量：3000-5000萬
黏度：2000-2500mPa.s(0.2%水溶液、25℃、2#轉子、6rpm)
PH值：8-9(0.1%水溶液、25℃)
產品粒度：白色粉末
分子量大，并且是電解質，水溶液呈現很高的黏度。黏度約為CMC、海藻酸鈉等的15-20倍。根據溶液的不同濃度及用醋酸等改變PH值，可以調整其水溶液的黏度。熱穩定性強，200℃下幾乎不分解水溶液和鐵、鈣、鎂等二價金屬離子結合，形成不溶于水的凝膠。與瓜兒豆膠等其他增稠劑復配使用，其水溶液的黏度會有大幅度的增加。因此，可用相對較少的添加量得到相同黏度的水溶液。對食品的效用：
增強原料粉中的蛋白質黏結力。使淀粉粒子相互結合，分散到蛋白質的網狀結構中。使原料(面團)形成致密光潔的表面。使原料(面團)成為穩定的膠質，因而避免了可溶性淀粉的滲出。保濕性很強，使原料中的水分分布均勻，防止干燥。增強了原料的延展性。使原料粉中的油脂成分均勻分布，保持其穩定性。
應用舉例
(一)、食品制造業
面類：改善生面、干面、油炸面的口感，使其更加勁道。降低方便面等油炸食品加工中的吸油率，節約用油。
面粉類制品(面包、蛋糕、餃子皮、湯圓等)：加強原料面粉中蛋白質的黏著性，使生面團的延展性更好，提高保濕性，減少凍裂，改善口感。粉絲、粉條、粉皮類：作以紅薯、玉米、燕麥、馬鈴薯等為原料的粉絲、粉條、粉皮時，可提高產品的筋度，增耐煮性。肉丸、魚丸、火腿腸：在制作魚肉方便制品時，適量添加，可使產品風味更佳，口感更筋道。
魚肉糜狀制品、罐頭食品：肉制品、水產品糜狀制品中可作表面膠凍劑，強化組織，保持新鮮口感味，增強口感。人造肉：用于制作人造肉，可提高蛋白質纖維的黏彈性和伸長度。冷凍行業：作為復配乳化劑和穩定劑的配料組分，可部分代替瓜爾豆膠、CMC等，起到增強效果，降低成本的作用。
調味醬、果醬、奶油：在調味醬、番茄醬、果醬、奶油中作為增稠劑及穩定劑，可改善味感及口感，增加其粘度并長時間保持其形態?！氨隆北ｕr：聚丙烯酸鈉溶液有優良的附著力，能封鎖金屬離子，在冷凍前處理可形成隔絕空氣的“冰衣”，大大延長魚、蝦、肉等冷凍食品的保鮮期，保鮮效果顯著。
(二)化妝品制造業聚丙烯酸鈉在化妝品中起增稠、分散、懸浮、穩定等作用。它有利于化妝品的增稠、發泡、穩定、乳化、分散、粘合、成膜和保水等性能的發揮。
(三)牙膏制造業牙膏中添加聚丙烯酸鈉能起到教明顯的粘合、賦形功能，因聚丙烯酸鈉的取代均勻性較好，故擠出來的牙膏顯得亮滑、細膩，具有保溫、固香、耐洗及耐高溫等功效。
(四)煙草制造業聚丙烯酸鈉能起到制作煙草薄片的粘結作用，對降低煙草成本有一定效果。另外，還可以用作卷煙紙的粘結劑。
(五)醫藥制造業聚丙烯酸鈉在醫藥行業中可作為藥漿增稠劑、穩定劑、和水劑及軟膏類藥物的基劑
使用方法
1、快速攪拌水，緩慢均勻地加入聚丙烯酸鈉粉末(切勿一次大量加入，應將膠粉慢慢撒入稱量好的水中，也不要將水倒入膠粉中，否則易生成膠團，難以溶解)，攪拌10分鐘，待顆粒溶脹懸浮后，靜止2小時即可溶解。本品由于分子量極大，溶解濃度一般不超過2‰。
2、不同水質(軟水、硬水)的水溶解同一個規格的聚丙烯酸鈉，黏度相差很大。建議軟水溶解為宜。
3、食鹽濃度的影響：聚丙烯酸鈉的黏度隨食鹽濃度的增大而減小。
